奶粉潮湿结块不能吃了，结块的奶粉会导致其中的蛋白质粒子彼此粘结而导致奶粉形成块状，并且颜色会变褐，降低原有的香气，同时散发出一种陈腐的气味，并且溶解度下降，蛋白质生理价值及消化性大大降低，导致细菌滋生，而使奶粉变质。奶粉受潮结块之后，所含的益生元，活性益生菌等营养成分很可能已经发生变质，喝起来感觉有异味，这样的奶粉喝了容易出现腹泻发烧症状，这样的奶粉尤其不能给宝宝食用。
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