1、曲奇饼干：意为细小的蛋糕，最初由伊朗发明，上世纪80年代，曲奇由欧美传入中国，并在21世纪初在香港、澳门、台湾等地掀起热潮，随之不断流行开来。在欧美，过节时，为了向爱人和朋友表示心意和尊敬，女孩子会前往曲奇作坊，在导师的督导下，亲自烘焙味道诱人的曲奇送给他们。但在中国，情况有了变化，人们选择在网上订购一些曲奇，配上精美的包装送给另一半。
2、夹心饼干：具有耐贮藏、易携带、口味多样等特点，深受人们喜爱。饼干品种正向休闲化和功能化食品方向发展。
3、威化饼干：俗称华夫饼干，是一种多孔性结构的饼干与饼干之间夹有馅料的多层夹心饼干，色泽金黄，结构膨松，酥脆，入口即化的特点。外形完整、花纹清晰、夹心无溢出和分离现象，具有小米焙烤后特有的香味。
4、薄脆饼干：是一种扁平且干燥的饼干，主要由黑麦面粉制成。
5、奥利奥饼干：是卡夫食品的超级明星和饼干之王，是全球巧克力味夹心饼干的代名词。
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