主料：塘鲺2条、黑豆100克。
辅料：姜适量、油适量、精盐适量。
做法：
1、将黑豆提前浸泡1小时；
2、将塘鲺洗干净；
3、将锅加热，倒入食用油，再放入姜片；
4、放入塘鲺，开中小火煎；
5、将煎好的塘鲺洗干净，尽量将外面的粘膜洗掉；
6、将锅里加水，随冷水放入塘鲺、黑豆、姜片；
7、大火煲至沸腾后转小火煲一个半小时；
8、出锅时加入适量盐调味即可。
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