冰淇淋分软冰和硬冰两种，硬冰又可分为工业冰淇淋和意大利手工冰淇淋。以下是对几种冰淇淋的介绍：
1、软冰常见口味有牛奶、香草、巧克力、草莓、抹茶、香芋等。
2、工业冰淇淋的口味跟软冰相似，品种较少。
3、意式冰淇淋口味很多，有柠檬、咖啡、提拉米苏、柠檬、核桃、杏仁、焦糖、薄荷、核桃、西瓜、哈蜜瓜、菠萝、芒果、奇异果、橙子、蓝莓、椰子、青苹果、黑莓、梨子、桃子、香蕉、马拉加葡萄酒、曲奇等。
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