主料：蒜苔200克，腊肉400克。
辅料：葱段10克，姜丝4克，蒜蓉5克，郫县豆瓣酱30克。
做法：
1、腊肉煮熟晾凉，切薄片。
2、蒜苔洗净切适中的小段，备用。
3、少量油，葱段，姜丝，蒜蓉爆香锅，腊肉放入锅内煸炒至肥肉部分透明并且析出油脂。
4、放入蒜苔翻炒至断生，调入郫县豆瓣酱翻炒2分钟。
5、出锅装盘。
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