KFC：官方名为肯德基，只因“KFC”是“开封菜”的中文发音的三个声母，中国人才将其命名为“开封菜”，并不是官方名字。
肯德基是美国跨国连锁餐厅之一，也是世界第二大速食及最大炸鸡连锁企业，1952年由创始人山德士先生创建，主要出售炸鸡、汉堡、薯条、盖饭、蛋挞、汽水等高热量快餐食品。
肯德基隶属于百胜中国控股有限公司，肯德基与百事可乐结成了战略联盟，固定销售百事公司提供的碳酸饮料，2017年6月，《2017年BrandZ最具价值全球品牌100强》公布，肯德基排名第81位。
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