1、花胶适量，猴头菇适量，猪展肉适量，淮山适量，枸杞子适量，盐适量。
2、猴头菇用水浸泡一晚发好。
3、发制花胶：将花胶蒸半小时，然后放入冰水中，置于冰箱里24小时取出就行了。
4、将花胶和猪展肉切块，焯水。
5、将焯好水的花胶和猪展肉欲其他材料一起入炖盅，盖好盖子文火炖3小时就行了。出锅后根据自己的口味适当加盐调味。
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