苹果属于酸性或者亚酸性水果。
水果根据酸甜度可分为三类：酸性、亚酸性和甜性。酸性不应与甜性水果一起食用，因为酸性水果会干扰甜性水果，影响排空时间。最好一次不要食用超过三种以上水果，如要饮用蔬菜、水果汁，应于餐前三十分钟，否则果汁会冲淡胃液，影响消化。
酸性水果包括：葡萄柚、橘子、凤梨、奇异果、柠檬、酸苹果、草莓、酸李等。
亚酸性水果包括：苹果、芒果、杏子、木瓜、葡萄、桃子、樱桃、蜜李等。
甜性水果包括：香蕉、甜葡萄、干果、无花果、柿子等。
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