薏苡仁是禾本科植物薏苡的干燥成熟种仁，又叫薏仁、薏米、薏仁米、钩子米、土玉米、起实、薏珠子、米仁、六谷子等。其多糖含量丰富，其中多糖中的A、B、C糖具有降血糖的作用。薏苡仁在我国各地都有种植，贵州省的资源比较丰富，是我国重要的薏苡仁生产区之一。
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