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食用紫色蔬菜有哪些好处

更新时间:2025-01-26 08:49:16

  紫色食物都具有一个共同点,就是都含有一种叫做花青素的物质。紫色食物中,蓝莓是花青素含量之冠,紫色胡萝卜、紫葡萄位列其后。

  作用:

  1、花青素具有极强的抗氧化作用,能有效阻击自由基;

  2、花青素还具有神奇的抗血管硬化作用,可阻止心脏病发作及脑中风;

  3、而且具备很强的抗氧化力,有防衰老功效,预防癌症,增强记忆力的效果;

  4、其改善视力、预防眼部疲劳等功效也被很多人所认同。长期使用电脑或者看书的人群应多摄取;

  5、紫色食物中,蓝莓是花青素含量之冠,紫色胡萝卜、紫葡萄位列其后;

  6、紫色紫菜、紫茄子、紫葡萄等紫色食物都含丰富的芦丁和维生素C,能增强毛细血管的弹性,改善心血管功能。

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