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怎样做捞糟

更新时间:2025-03-14 20:05:22

  主料:圆糯米一千克,酒曲一包。

  做法:

  1、将圆糯米洗净用水泡一会,然后用锅蒸熟。

  2、米煮好后放凉,将其打松,然后拦入磨碎的酒曲饼。

  3、在凉好的米饭中间挖个洞,在米饭上面再撒些酒曲,洒少许凉水在酒曲上。

  4、用棉被将其包上,放在阴凉处等其发酵。

  5、等到有三分之二的米粒飘到上面来后,即可。

  6、然后可以将其密封好,放在冰箱里,随用随取,可保质2个月。

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