1、准备好生鸡蛋和秋葵，秋葵清洗。
2、锅中烧开水，把秋葵全部装进去烫2分钟。
3、捞起来沥水，切除根处。
4、切割成片状，五角星样子就出来。
5、生鸡蛋打撒。
6、炒菜锅烧开，放少量油，把鸡蛋液装进去炒过后盛出预留。
7、姜削皮切条。
8、炒菜锅烧开，加点油，把姜片装进去煸炒。
9、放进切完的秋葵再次煸炒。
10、秋葵是烫直的，因此基本上也半生不熟了，简易煸炒一下就可以把炒好的生鸡蛋装进去，加盐调料煸炒匀称就可以盛盘了。
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