1、仙人掌的形态和表皮的一些结构使它们的蒸腾量大大减少。它们的表皮有很厚角质层，很多种类表皮被蜡被毛。
2、营养丰富：仙人掌中除了含有许多营养素外，还有一万多种植物营养素。
3、生命力顽强：仙人掌有特别强的生存“意志力”，即使是一节脱离母株的仙人掌也能够以无性生殖的方式繁殖。仙人掌在没有水或泥土的环境还能存活五年或六年之久。
4、仙人掌茎肥厚多汁，有发达的薄壁组织细胞贮藏丰富的水分。
5、仙人掌的根分支多，根系庞大，能吸收降落不多的雨水。
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