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培根面包的做法

更新时间:2025-03-17 11:22:08

  1、主料:高筋粉100克、低筋粉50克、鸡蛋50克、牛奶35克、细砂糖20克、细盐2克、酵母3克、黄油15克、培根3条、沙拉酱适量、葱花适量、鸡蛋液少许。

  2、除了黄油其他所有原料倒一起搅拌。

  3、搅拌至能拉出稍厚粗糙的薄膜时裹入软黄油继续搅打。

  4、搅打到可以拉出薄膜装取出来。

  5、把面团稍微搓成圆,用保鲜膜盖上进行第一次发酵。

  6、发酵好分割面团50克一个稍搓圆,盖上保鲜膜松弛五分钟。

  7、松弛好.用擀面杖成椭圆形。

  8、擀好的有距离的平铺在烤盘上。

  9、把烤盘放进烤箱里,底下放盆热水,关上烤箱门,不开火进行第二次发酵。

  10、发酵好取出,表面刷上鸡蛋液。

  11、再铺半根培根。

  12、再均匀挤出色拉酱。

  13、最后撒上些葱花。

  14、烤箱预热上下火180度,中层烤15分钟样子。

  15、烤制至表面金黄色即可出炉。

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