生菜是叶用莴苣的俗称，属菊科莴苣属，为一年生或二年生草本作物，也是欧、美国家的大众蔬菜，深受人们喜爱，生菜原产欧洲地中海沿岸，由野生种驯化而来，古希腊人、罗马人最早食用，生菜传入我国的历史较悠久，东南沿海，特别是大城市近郊、两广地区栽培较多，特别是台湾种植尤为普遍，近年来栽培面积迅速扩大，生菜也由宾馆、饭店进入寻常百姓的餐桌。
中文学名：叶用莴苣。
别称：生菜、鹅仔菜、莴仔菜。
植物界门：被子植物。
门纲：双子叶植物。
纲目：桔梗。
目科：菊科。
属：莴苣。
属种：生菜。
分布区域：欧洲、美洲、东亚，我国各地栽培，亦有野生。
性味：性凉，味甘。
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