1、猪肉清水里漂洗下。
2、切成小块。
3、茶树菇干泡清水里充分浸泡后，洗净切段。
4、锅内放适量内，加颗冰糖进去，转中火。
5、等冰糖慢慢溶化，成糖色时，转小火。
6、将切好的猪肉块倒入，不断翻炒。
7、加入生抽、老抽、黄酒，一起翻炒约5分钟。
8、一次性加足水，约没过猪肉5厘米左右，放入八角跟香叶。
9、盖上锅盖，大火烧。
10、当锅中的水少了一半时，加入切好的茶树菇，再加点盐，中火炖至收汁。
11、撒上葱花跟鸡精即可。
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