用红腐乳做出的猪肉是红色的，以”腐乳猪蹄膀“为例。做法如下：
主料：猪蹄膀 1300克。调料：青菜心 60克 ，油 适量， 料酒 一勺，冰糖适量， 老抽适量，清水1500豪升，红腐乳4块，红腐乳汁6调羹，八角2个， 桂皮2个 ，香叶2个，姜 2片，葱 1段。
步骤：
1、蹄膀洗净焯好，准备好所有的调料；
2、把红腐乳搅拌碎；
3、蹄膀斩大块；
4、放入红腐乳与汁，搅拌均匀；
5、自动炒锅里放油，放入葱，姜，八角，桂皮
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