钓鱼泡麦仁，取含浆未老的嫩麦仁1000-2000克，放到锅内加足自来水烧开，稍后以文火煮熟。也可以用刚收获的新麦1000克左右，放在水桶或其他容器中浸泡。24小时以上，再上锅(或蒸笼)煮熟(蒸熟)，出锅后淋干晾至不烫手(50~60℃左右)，每干克熟麦加入甜酒药一小包拌匀，趁热装进小口酒坛中密封。
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