晚上最好是不要吃姜，因为夜晚是阳气入体，阴气主外，食用姜水，姜性辛温，容易上阴。
热姜水的功效：
感冒头痛：将双脚浸于热姜水中，水以能浸到踝骨为宜，浸泡时可在热姜水中加点盐、醋，并不断添加热水，浸泡至脚面发红为止；面部暗疮：温热姜水洗脸，每天早、晚各1次，持续约60天左右，暗疮就会减轻或消失；腰肩疼痛：在热姜水里加少许盐和醋，用毛巾浸水拧干，敷于患处，反复数次，能使肌肉由张变弛、舒筋活血，可大大缓解疼痛；脚臭：将脚浸于热姜水中，浸泡时加点盐和醋，浸泡15分钟左右，抹干，擦点爽身粉，臭味便可消除；牙周炎：用热姜水代茶漱口，每日早、晚各1次。如果喉咙痛痒，可用热姜水加少许食盐代茶饮用，每日2~3次；口腔溃疡：用热姜水代茶漱口，每日2至3次，一般6至9次溃疡面即可收敛；醉酒：用热姜水代茶饮用，可加速血液流通，消化体内酒精。
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