松花蛋对身体有一定的坏处，因为松花蛋里面含有一定量的铅，所以如果是用过多会很容易导致贫血症状并有可能引起免疫力底下的现象，如果长期食用松花蛋，还能够导致人体对矿物质的吸收性能减弱，造成缺少钙铁锌等矿物质的症状。由于松花蛋是利用石灰等强碱性物质制作而成，所以自然能够中和我们的胃酸，对胃酸引起的胃痛或胃病有一定的缓解作用。此外，它还具有一定的清凉消暑作用。松花蛋的制作方法也决定了松花蛋中含有非常丰富的矿物质，能有效的促进消化吸收，提高人们的食欲。
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