毛豆是在夏季收货的农作物。毛豆适合种植在有光照半隐蔽的地方，因为毛豆生长期对温度很敏感，温度过高容易导致毛豆生长停滞；毛豆中含有大量的营养成分，有很高的营养价值。
毛豆含脂肪约20%，蛋白质约40%，还含有丰富的维生素，富含营养，除供直接食用外，可作酱、酱油和各种豆制食品；茎、叶、豆粕及粗豆粉作肥料和优良的牲畜饲料。豆粕经加工制成的组织蛋白、浓缩蛋白、分离蛋白和纤维蛋白可为多种食品，如人造肉、干酪素、味精及造纸、塑胶工业、人造纤维、火药等的原料。
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