银耳鸭蛋羹
原料：鲜鸭蛋1只、水发银耳50克，白糖适量。
做法:将银耳倒入锅内，加水适量，煮一段时间，再将鸭蛋打入碗内搅匀，倒入锅内煮沸，加入冰糖稍煮即成。
特点：对清嗓止咳有迅速的疗效，并有治疗百日咳的作用。
鸭蛋虾球
原料：虾糁150g、鲜鸭蛋2个、味精2g、水豆粉15g、胡椒粉1g、精盐少许、化猪油100g、清汤150g、豌豆苗1000g。
制法：
1、把鸭蛋煮熟，冷水漂一下，去壳切开，取出蛋黄压成
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