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茄子怎么做好吃多味茄子的做法

更新时间:2024-12-28 21:29:20

  主料

  茄子。

  配料

  蒜,芝麻,生抽,糖,老抽,盐。

  做法

  1、 茄子去皮切一厘米见方的小丁,三瓣蒜粒切成茸备用。

  2、 锅烧热放油,注,不要放太多,待油略热后倒入茄丁,中火不断煸炒。

  3、 煸炒至茄子呈透明状时,加入一勺生抽,三分之一勺老抽,翻炒均匀上色,再加入一勺糖,三分之一勺盐提味,注,生抽与老抽比例为三比一,糖与盐也一样。

  4、 加入蒜蓉翻炒均匀。

  5、 撒上一勺芝麻,翻炒使芝麻粒均匀裹在茄丁上,出锅。

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