营养：黑麦草粗蛋白百分之4、93，粗脂肪百分之1、06，无氮浸出物百分之4、57，钙百分之0.075，磷百分之0.07。其中粗蛋白、粗脂肪比本地杂草含量高出3倍。
黑麦草多年生植物，秆高30至90厘米，基部节上生根质软。叶舌长约2毫米；叶片柔软，具微毛，有时具叶耳。穗形穗状花序直立或稍弯；小穗轴平滑无毛；颖披针形，边缘狭膜质；外稃长圆形，草质，平滑，顶端无芒；两脊生短纤毛。颖果长约为宽的3倍。花果期5至7月。
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