1、磁性不一样：前者有一定的磁性，后者完全没有磁性。
2、结构体不一样：400型号的不锈钢是马氏体，但是304不锈钢是奥氏体。
3、优缺点有所不一：性能方面相对来说后者要更加好一些，不过在一些特殊的性能方面，400系列的又比304更加好一些，比如它的硬度稍微高一些。
4、用途不同：如果是400系列的不锈钢，做成的餐具属于低端的产品，但是304就属于高端产品，很多高端的餐具会选择这种材料制作而成。
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