茉莉，是木犀科素馨属常绿灌木或藤本植物的统称，原产于印度，巴基斯坦，中国早已引种，并广泛地种植；茉莉花非但无毒且有益，茉莉花的清香，可以使人感到心情舒畅，理气解郁；而且其香味可使头晕，目眩，感冒，鼻塞等症状减轻，其分泌的杀菌素能杀死空气中的一些细菌，抑制结核杆菌，痢疾杆菌和伤寒杆菌的生长；当有香味的刺激由嗅觉神经传导到大脑的杏仁核，海马回及扣带回等部位时，便产生对花香的味觉，并透过调节人的神经功能而舒缓神经紧张，使人低落的情绪得到缓和，振奋精神。
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