1、橘子所含营养十分丰富，不仅还有常见的维生素、蛋白质、膳食纤维等营养元素，还含有核黄素、尼克酸、抗坏血素等物质，具有很好的降血脂、抗动脉粥样硬化等作用。橘汁中还含有一种名为“诺米林”的物质，能够有效的预防胃癌。
2、柑和橘都属于芸香科柑橘属的宽皮柑橘类，果实外皮肥厚，内藏瓤瓣，由汁泡和种子构成。李时珍在《本草纲目·果部》中记载：“橘实小，其瓣味微醋（即酸），其皮薄而红，味辛而苦；柑大于橘，其瓣味酢，其皮稍厚而黄，叶辛而甘。”一般说来，柑的果形正圆，黄赤色，皮紧纹细不易剥，多汁甘香；橘的果形扁圆，红或黄色，皮薄而光滑易剥，味微甘酸。柑和橘虽有区别，但在日常语言中常混用，如广柑也说广橘，蜜橘也说蜜柑。
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