牛奶常温放一晚上不可以喝，很可能已经变质，牛奶营养丰富、含水量高，这也为微生物的生长提供了很好的条件。所以牛奶开封后最好一次性喝完，不要再放置。若冷藏放置在未变质的前提下可以喝。实在喝不完的牛奶，瓶装或者盒装的牛奶，应该盖好盖后再放入6℃以下的冰箱，开口的牛奶尽量在24小时内喝完。
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