1、芥菜洗干净后，焯水2分钟，焯水时放少量盐，几滴油。
2、捞出冷水冲洗过凉后挤干多余水份。
3、芥菜切小段，蒜拍碎切末，辣椒面一勺备用。
4、热锅凉油，放猪油小火爆香蒜未。
5、大火倒入芥菜快速翻炒下。
6、放入辣椒面，盐，快速翻炒均匀。
7、清炒翠绿芥菜翻均匀后起锅装盘。
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