花蛤吐沙子的方法是放入50摄氏度的热水中浸泡，大约浸泡15分钟，花蛤就会将沙子全部吐出来。或者是用清水洗净以后放在盆中，加入少量的盐，一个小时以后它们就能把沙吐干净。
花蛤肉味鲜美、营养丰富，蛋白质含量高，氨基酸的种类组成及配比合理。脂肪含量低，不饱和脂肪酸较高，易被人体消化吸收，还有各种维生素和药用成分。含钙、镁、铁、锌等多种人体必需的微量元素，可作为人类的营养、绿色食品，深受消费者的青睐。
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