1、用料：瘦肉,鸡蛋，小葱,番薯叶，盐,姜蒜末，酱油醋,鸡精，红油。
2、准备瘦肉，然后剁碎。
3、打入一个蛋清，适量盐，十三香粉，和小葱末，拌匀。
4、准备好抄手皮。
5、把包好得抄手放入盘中。
6、然后锅中热油，放入干海椒，姜蒜末，加入番薯叶，翻炒，放入盐，鸡精，起锅，装入碗中。然后碗中放入酱油醋，和红辣椒油，花椒面，鸡精，香油，碗中不加水。然后锅中加水，烧沸后，放入抄手，抄手浮到水面后，在煮两分钟，捞起来，放入碗中，拌匀即可。
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