西红柿因其口味鲜美、营养丰富而让很多人都喜欢食用，它既可作为水果生吃，也能作为蔬菜食用，是一种非常好的保健养生食物。那么，西红柿的营养成分都有哪些呢？下面就详细介绍给大家，希望朋友们能喜欢！
西红柿含的苹果酸、柠檬酸和糖类，能降低胆固醇的含量，对高血脂症很有益。
西红柿富含维生素A、维生素C、维生素B1，维生素B2以及胡萝卜素和钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种元素，还含有蛋白质、糖类、有机酸、纤维素。
西红柿含的“番茄素”，有抑制细菌的作用。
西红柿含的苹果酸和柠檬酸等有机酸，还有增加胃液酸度，帮助消化，调整胃肠功能的作用。
吃法不同，西红柿的营养也不同，吃生的西红柿能补充维生素C，吃煮熟的西红柿能补充抗氧化剂。
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