韭菜根种植时间一般在3～5月和10～11月之间，不要提前或推迟种植，土壤选择肥沃疏松的微酸性土壤，一般用腐殖层叶土和草木灰泥土；韭菜根选择健康无虫害并放到生根水中浸泡5小时；并且每株行距在15～28厘米。
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