1、去皮五花肉洗净切薄片。
2、蒜苗摘好洗净切斜段。
3、锅里烧热底油，7成热下五花肉煸炒至变色盛出。
4、留少量底油，加姜片，郫县豆瓣酱炒出红油，肉片下锅翻炒。
5、蒜苗下锅，加入1茶匙白糖，一勺料酒，一勺生抽，豆瓣酱，咸盐要少量放。炒匀关火。
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