一、远洋钓鱿鱼船员主要是在东南太平洋、智利、秘鲁、阿根廷、中西太平洋等国外大型渔场工作。工作简单，全部机械化操作，灯光钓鱼。
二、钓鱿主要是利用鱿鱼的趋光性。鱿钓船上有好多个钓位，每个船员一个钓位，他们各自拿着一根与机器相连的钓线，线头上有针伞，放置水平面以下369多米深。鱿鱼看到发光体就会去触须去抓，船员们一有手感就把上钩的鱿鱼往上拽，有时一只钩一下子钓上两只，正常的话，每艘船每晚可钓四五吨。
三、因为鱿钓船离岸航行需要半个月时间，来回不方便，所以这些鱿钓船出去后，一般要在海上工作生活。船上货一多，就定期把货转售给前来的运输船，运输船又称补给船，水、冰、柴油、蔬菜都是这些船带来的。当海面上来风了，各船提前一个星期就通过卫星接受气象资料，提前做好避风工作。船员一旦有病、伤，个别配有医生的船会前来帮助救治。
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