鸭梨，又名白梨、鸭嘴梨。
是白梨系统中的佼佼者，也是我国古老的优良梨品种。因果实呈倒卵圆形。近果柄处有一鸭头状突起，形似鸭头,故名鸭梨。因其产地原主要在河北省等地，通过天津出口，又称天津鸭梨。成熟的鸭梨单果重一般在150g至250g之间，皮薄、肉白、脆嫩、无渣、多汁、味甜，享誉国内外。它富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、胡萝卜素、核黄素等。
鸭梨除可鲜食外，还具有一定的药用价值。中医认为鸭梨能“润肺凉心，消痰降火，解疮毒、酒毒”。适用于支气管炎、咳嗽、烦渴失音、便秘等。著名的上海“梨膏糖”就是以河北鸭梨为原料精制而成，是润肺、止咳、生津、化痰的传统良药。鸭梨还可以酿酒，制醋，制作果脯、梨干、梨罐头和梨汁饮料等食品。
热门推荐