芹菜炒什么好吃的做法如下：
一、食材：芹菜、香干、红辣椒、蒜、盐、生抽、鸡精、食用油、香油；
二、步骤：
1、将芹菜的叶子摘去，将根部切掉清洗干净后切成段，红辣椒切段；
2、香干先横切成两半的片，再改刀成丝，蒜切片；
3、锅中倒入适量的食用油，油热后放入蒜片和红辣椒煸炒出香味；
4、将芹菜放入锅中煸炒1到2分钟，再将香干放入锅中煸炒1分钟。
5、倒入适量的生抽，再放少许盐和鸡精后翻炒匀均，关火后再倒入少许香油即可。
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