人体体液的PH值在7、35-7、45之间，已经是碱性的了。有观点认为有些人发胖其实是因为身体体质为酸性体质，这是十分错误的。碱性食物是热量低的那些食物，柠檬很酸，但却是碱性食物，因为它糖分，蛋白质，脂类都很低，有助于减肥。吃酸性食物并不会让人的身体变成酸性的，碱性的食物也也不会导致人体体质变为碱性，人体健康的时候可以进行自我调节。
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