煮混沌不糊的方法:
1、水烧开后放进适量的盐,待盐溶解后,把混沌下到锅里,再盖上锅盖,不用翻动,不用点凉水,直到煮熟。这样煮出来的混沌不易糊。
2、如果是冻在冰箱里的混沌,那么不用解冻,从冰箱取出后即可放入开水中煮。这样煮出来的混沌不易糊。如先解冻,皮会湿,很容易就煮糊了。
3、在煮混沌水烧开之前,先放入一些大葱尖,水开后再下混沌,这样煮出的混沌不易糊。