拉花不能用虹吸壶，应该用意式特浓机。拉花用奶是有要求的，要求蛋白质含量高的牛奶，蛋白质含量起码要大于3、2的。 打泡时要将牛奶加温到60度左右才可以打得出。 拉花可不是你看几下就学会了的。那是要经过练习慢慢学会的，专业咖啡师的月薪2500以上，就是靠拉花的手艺挣来的。
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