首先将草鱼清洗干净，然后将草鱼的头、尾、鳍全部去掉，只留下草鱼身体的中段，随后将鱼剖开，再把中间的脊骨去掉，顺着鱼刺的方向切成大块，并剔除中间的小刺，最后将草鱼斜刀切片即可。
具体操作步骤如下：
1、首先将草鱼清洗干净，然后将草鱼的头、尾、鳍全部去掉。
2、只留下草鱼身体的中段，随后将鱼剖开。
3、把草鱼中间的脊骨去掉，顺着鱼刺的方向切成大块。
4、剔除中间的小刺，最后将草鱼斜刀切片即可。
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