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歙县的小吃有哪些

更新时间:2024-11-17 14:42:59

  歙县的小吃如下:

  1、纱面,纱面亦称索面、长寿面,产于歙县南乡,同挂面的制法类似,属于江南特色面食,特点是韧性足,咸淡适宜,口味纯正,宜于久贮;

  2、徽州圆子,徽州圆子别称“细沙炸肉”,是正宗徽菜品种之一,馅料有熟肥膘、桔饼、蜜枣、青梅、桂花,鸡蛋等,拌匀后经油炸熟,浇上用白糖、青红丝熬成的卤汁而成,颗粒匀称,色泽金黄闪光,吃起来外层松酥、馅心香甜味美;

  3、太白鱼头,太白鱼头是徽州一道非常有名的菜肴,以唐代李白游歙县时所尝鱼头炖豆腐得名,奶白色的汤汁为鱼头和豆腐

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