陕西甄糕做法是将糯米、芸豆提前泡好。蜜枣对半切开，取干净的大碗将泡好的糯米均匀的铺在底部。上面铺一层蜜枣，蜜枣上面铺一层糯米，再在糯米上均匀的铺一层泡好的芸豆，最上面铺上糯米、加适量清水，放入高压锅蒸40分钟，待自然冷却取出即可。
甑糕，历史悠久，源远流长。相传，几百年前由陕西传入。甑是一种底部有小孔，可放置在锅上蒸食物的古老炊具，灵宝俗名劲子，故而甑糕也叫劲糕。
甑糕的古老，首先表现在它的炊具上，它是使用由最古老的蒸具“甑”演变而成的甑锅蒸制而成，这也是它得名的原因。陶甑蒸出来的质量最好。
热门推荐最新更新