樱桃榨汁要去核，樱桃核很难消化，核中所含的氰甙无法释放，也就无法和胃液发生反应，产生剧毒物质氢氰酸。如果嚼碎了核，但氰甙的量不足的话，即使产生氢氰酸，也不会出现明显的中毒症状。樱桃是蔷薇科、樱属几种植物的统称。主要分布于欧洲、亚洲及北美等地。生于山坡林中、林缘、灌丛中或草地。适宜的土壤pH值为6.5-7.5的中性环境，在土层深厚、土质疏松、通气良好的砂壤土上生长较好。
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