啤酒过了保质期一年了是不能喝的。过期的啤酒对人的健康会产生影响，且风味也不好。啤酒为发酵类酒类，经过小麦发酵而形成，在正常的保质期内，不会产生有害物质，并且还富含B族维生素，但过期的啤酒会产生有害物质，不建议饮用。
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