晾干水分后，用塑料袋套装后装箱在零下18℃以下的低温冷冻库中贮存，可以存放三个月左右。
牡蛎别名又叫生蚝，是所有食物中含锌最丰富的。在亚热带、热带沿海都适宜蚝的养殖，我国分布很广，北起鸭绿江，南至海南岛，沿海皆可产蚝。蚝乃软体有壳，依附寄生的动物，咸淡水交界所产尤为肥美。
花蛤是市场上常见的贝壳类海产品，广泛分布在中国南北海区，它生长迅速，养殖周期短，适应性强，离水存活时间长，是一种适合于人工高密度养殖的优良贝类，是中国四大养殖贝类之一，可用作做菜的材料。
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