四川冰粉主要成分是假酸浆、蔬果佐料、薄荷水、红糖水等。
假酸浆是制作冰粉的原料，将假酸浆种子用水浸泡足够时间后，滤去种子，加适量的凝固剂(如石灰水等)，凝固一段时间后便制成了晶莹剔透、口感凉滑的凉粉，是夏季保健食品。
做好的冰粉可以冰箱保鲜，但是不能冷冻，当天做当天吃，因为时间越久，化的水就越多，而且也没有刚刚做的好吃，夏天冰箱保鲜一下，冰镇的口感会更好吃。
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