新鲜天麻的鹦哥嘴能吃，这是一种很名贵的中药材，可到补脑，养脑。天麻鹦哥嘴指天麻顶端留有的红棕色干枯芽苞，因头尖色红棕似鹦哥之喙而得名，它的多种有效成分都可以直接作用于脑细胞，扩张脑血管，提高脑补供氧量。
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