1、易于碘的保存；
2、主要是海带滑，不好夹，打个节增加与筷子的摩擦力，容易夹起来；
3、海带浸泡后要晒干，不打结的干海带容易折断，打个结便于运输和存储；
4、帮海带打结，会比较美观；
5、打结是对人的欢迎和尊重的意思。
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