巧克力碎的做法：
把巧克力块用保鲜纸包着放入冰箱急冻室里，直到巧克力的硬度足够取出。然后用搅碎器进行搅碎或者人工使用刮刮刀将巧克力削碎即可。巧克力碎经常用作蛋糕的装饰，不仅使蛋糕更加美观也增添的不少风味。可将巧克力碎简单的洒在蛋糕正面表面，厚厚的撒上一层。或者可将巧克力碎刮在油纸上，再将纸贴在蛋糕侧边，需反复此步骤几次后才可将巧克力碎粘得均匀。
此外，巧克力碎还可添加到各式甜点中，为其添加一丝巧克力的芳香甘美，使口感增添丝滑柔顺。可添加的甜点有：吐司，甜甜圈，布丁，泡芙等。
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